Minä kans...

...omppupiirakkaa meilläkin, samalla kertaa tuli tehtyä kaksi piirakkaa tämän syksyn ompuista - eka ja vika, ei nimittäin omput riitä enempään. Meidän kolmesta omenapuusta tuli yhteensä kuusi omenaa, nekin oikeasti kaikki samasta puusta.

Omenapiirakka

3 munaa
3dl sokeria
100g voita/margariinia
1,5 - 2dl kermaa/maitoa/vettä/kermaviiliä
n 4,5 dl vehnäjauhoa
2tl leivinjauhoa

Pinnalle
1kg omenia
(2dl rusinoita)
sokeria ja kanelia

Vaahdota munat ja sokeri. Kiehauta neste ja rasva (paitsi jos käytät kermaviiliä, niin pelkkä rasva) ja yhdistä kuumana vaahtoon. Sekoita kuivat aineet ja yhdistä taikinaan.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Lohko omenat ja asettele taikinan päälle. Ripottele päälle kanelia ja sokeria, sekä halutessasi rusinat.
Paista 200 asteessa 25-30 min.

Tällä ohjeella jopa minä onnistun joka kerta.

*     *     *     *     *     *     *     *     *     *     *     *

Iskä mokoma kävi taaskin puolukkametsässä, nyt perkaamaan marjoja siis...innokkain marjanperkaaja on meidän Rekku - se pelaa palloa ja syö kaikki maahan pudonneet marjat.